مبانی طراحی و طرح کارخانه مواد غذایی گوشتی

1 - تاریخچه ساخت سوسیس و کالباس در ایران. 2 - کلیات شامل تحلیل سایت و تشریح خط تولید و فضاها و فعالیت ها و شرایط فیزیکی مناسب محیط جهت کار. 3 - جداول جمع بندی برنامه فیزیکی و ارائه ضرایب خاص تخصیص فضا بر اساس وسایل و ابزار مورد نیاز بعلاوه بررسی و ارایه دقیق نوع و تعداد وسایل و ابزارآلاتی که در تک تک فضاها مورد نیاز است همراه با کروکی مربوطه و حریم های مناسب برای هر فعالیت . 4 - بررسی اقلیمی منطقه کرج (سایت مورد طراحی) بررسی شرایط حرارتی در داخل ساختمان، بررسی جهات مناسب ساخت بنا، بررسی مصالح و.... 5 - بررسی و تهیه ابعاد و اندازه و حریم های حرکتی انواع و اقسام ابزار و وسابل مورد کاربرد در صنعت ساخت سوسیس و کالباس . 6 - اصول کلی طراحی کارخانجات بصورت عام، خلاصه کتاب اصول طراحی کارخانجات نوشته اپل. 7 - آشنایی با صنعت ساخت سوسیس و کالباس ، مواد اولیه، طرز ساخت ، چگونگی نگهداری، تجهیزات . 7 - استاندارهای ساخت سوسیس و کالباس و همبرگر خام منجمد، ضوابط اداره استاندارد. 9 - گردآوری آئین نامه های حفاظت و بهداشت کار که در ارتباط مستقیم با صنعت ساخت سوسیس و کالباس قرار دارند. 10 - بررسی و تحلیل کارخانه گوشتیران و آندره و تحلیل کلی معماری صنعتی ایران و نمونه کارخانجات صنعتی خارجی. 11 - ترجمه و بررسی روانشناسی صنعتی و بررسی شغل و شرایط کار و عوامل فیزیکی دخیل در آن.